Ingredienti per 4 persone

300/400 gr di 'buzzonaglia' (la parte piu' scura della carne di tonno); verdure di stagione lessate: 200 gr di fagiolini verdi; 3 cipolle di media grandezza; 5/6 patate; olio d'oliva; aceto rosso; maggiorana e basilico.

Preparazione

Lessare la buzzonaglia in acqua abbondantemente salata (l'acqua di mare e' l'ideale) per circa 30 minuti. Preparare le verdure di stagione lessate e tagliate a dadini. Condite verdura e buzzonaglia con olio d'oliva e aceto rosso, maggiorana e basilico. Servire il tutto a freddo.